Šviesusis elis su čiobreliais ir citrinos žievele

Šviesusis elis su čiobreliais ir citrinos žievele

Stilius: Pale Ale
OG: 1.046
FG: 1.009
ABV: 4.7%
IBU (kartumas): 28
EBC (spalva): 7 – šviesus

Sudėtis: Pale ale salyklas; Citra apyniai; citrinų žievelės, čiobreliai; AY04 mielės; vanduo.

Drops baras Vilniuje sujungia pasaulio alų, viskį ir žmones. Bendras darbas sujungė Sakiškių alų su Drops baru. O recepto, kurį skirtinguose pavidaluose ragavome ir gludinome pusę metų, tikslas – sujungti grakštų lengvumą su skoninga elegancija.
Mėgstamiausias Drops barmenų ingredientas – čiobrelis. Į porą jam parinkome citrinų žieveles. Mūsų darbas buvo šią idėją išreikšti aluje. Eksperimentavome su belgiška fermentacija, kviečiais, keitėsi salyklo, apynių ir mielių pasirinkimai.. Tačiau galiausiai visus nurungė neutralių mielių, Pale Ale salyklo, Citra apynių ir citrinų bei čiobrelių junginys.
Tai – alus su pretenzija, kuris tuo pat metu išlaiko ir geriamumo išbandymą. Apynys alui suteikia subalansuotą kartumą ir prisideda prie citrininio vaisiškumo. Čiobrelis suteikia gelmės aromatui ir skonio paletę praplečia šviesia žoliška nata.