Rūgštusis elis su laimų žievelėmis ir kokosais

Stilius: Berliner Weisse
OG: 1.034
FG: 1.0046
ABV: 3.5%
IBU (kartumas): 7
EBC (spalva): 6 – šviesus

Sudėtis: Pale ale salyklas, kviečių dribsniai; Summit apyniai; laimų žievelės, kokosų drožlės; AY04 alaus mielės; vanduo.

Saikinga laktinės fermentacijos rūgštelė, laimo vaisių žievelių gaiva ir salstelėjęs kokosinis desertiškumas susijungia į vientisą skonio audinį šiame aluje.
Kaip ir paprastai, šį alų rūgštinome savo tradicine pienarūgštės kultūra, išauginta iš ant salyklo lukštų natūraliai gyvenančių gerųjų lactobacillus bakterijų.
Fermentacijai rimstant, rankomis skutome laimo vaisius bei malkų krosnyje skrudinome kokosų drožles. Ši prieskonių pora su alumi susitiko brandinime.
Lengvas šio alaus kūnas ir gyvybingos karbonizacijos burbuliukai traukia geriamumo kortą. Tačiau tuo pat metu kokoso skonis ir aromatas sukuria pilnumo jausmą ir saldumo iliuziją.