Rūgštus šviesusis elis

Stilius: Pale ale / Sour ale
OG: 1.044
FG: 1.012
ABV: 4.2%
IBU (kartumas): 30
EBC (spalva): 15 – šviesus

Sudėtis: Pale ale, CaraPils salyklai; Equinox, Citra apyniai; Wyeast 1056 mielės; vanduo.

Šis alus – skirtingų stilių ir kultūrų samplaika. Jo bazė – pienarūgštės kultūra rūgštintas šviesusis elis. Pienarūgštė suteikia alui gana švaraus rūgštelėjimo be papildomų skonio ar kvapo niuansų. Ši technologija atkeliavo iš senos vokiškos tradicijos, kur ji buvo taikoma rūgščiai sūriam Leipcigo Gose alui ar rūgščiam kvietiniam Berliner Weisse. Antru smuiku šiame aluje griežia amerikietiški, eteriniais aliejais ypač turtingi, aromatiniai Equinox ir Citra apyniai, suteikiantys šiam alui egzotinių vaisių, papajų ir pasiflorų aromatą.
Šis hibridas užrakina savyje praeinančios vasaros saulę, nutvieksdamas taurę rūgščiai vaisiniu spinduliu, gimusiu iš įkvėpimo apjungiant dvi įtakingas ir visiškai skirtingas alaus kultūras.

Puikiai tiks kaip aperityvas.