Stilius: Angliškas šviesusis elis
OG: 1.052
FG: 1.014
ABV: 4.8%
IBU (kartumas): 34
EBC (spalva): 16 – šviesus
Sudėtis: Pale ale, Crystal, Biscuit salyklai; East Kent Goldings, Bramling Cross apyniai; Wyeast 1968 ESB mielės; vanduo.
Angliškas Bitteris – klasikinis britiško pub’o alus. Varijuojantis tarp visiškai šviesaus ir gintarinio atspalvio, šis elis paprastai yra orientuotas į salyklinės išraiškos ir apynio balansą. Nors pavadinimas tarsi ir įpareigoja šį alų karstelėti, dažniausiai apyniai tik švelniais tonais atsikleidžia šio alaus skonyje ir kvape, į priekį praleisdami salyklus.
Savo Bitterį apyniavome klasikiniais britiškais Bramling Cross ir East Kent Goldings apyniais, kurie alui suteikia tamsių, šlapios žemės užuominų ir subtilių juodųjų serbentų bei gėlių natų. Britiško elio mielės Bitteriui pridėjo vaisinių esterių. Taip gavome lengvą tačiau ne nuobodų alų, skirtą vartoti vieną patį arba derinti su tradiciniu baro maistu.
Maisto derinimas: klasikinis pub’o meniu. Skrudinti, grilio patiekalai, burgeris, fish&chips.