Apynių derliaus elis

Apynių derliaus elis

OG: 1.050
FG: 1.012
ABV: 5.0%
IBU (kartumas): nežinomas
EBC (spalva): 16 – šviesus

Sudėtis: Pale ale salyklas; Cascade, Marynka, Saaz, Fredos taurieji apyniai; Wyeast 1056 mielės; vanduo.

Kiekvieną rugsėjį Europos ir Amerikos klimato zonose nuimamas apynių derlius. Ir mes Sakiškėse mes auginame savo apynius. Bravoro sienas saulėtoje pusėje apraizgęs galingas Marynka krūmas. Prie upelio auga Saaz. Pievoje, prie avilių, ant ištemptų virvių, sukasi Cascade ir Lietuvoje išvesta Fredos tauriųjų veislė.
Visus apynius, kuriuos šiais metais išauginome, sudėjome į šį vieną alų. Dalį salyklo taip pat skrudinome savo itališko stiliaus lauko krosnyje, taip suteikdami jam lengvą biskvito užuominą.
Šis alus – lengvo skonio, visai nepanašus į amerikietiškų apynių bombą. Priešingai – apyniai jame juntami per skonyje ir kvape esantį žoliškumą ir gėlių aromatus.

Švelnūs sūriai, stipraus skonio žuvies bei skrudinti patiekalai, meksikietiška virtuvė. Klasikiniai deriniai – pica, burgeris, dešrainis. Tiesa, rinkitės ne per aštrų maistą.